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제목 소비자 지향적 농산물 마케팅 구축 전략
글쓴이 사무국 날짜 2009.06.17 조회수 2795

소비자 지향적 농산물 마케팅 구축 전략

 1960년대에는 상상할 수 없었던 일을 우리는 현재보고 있다. 또한 20년 후에는 지금 상상할 수 없었던 많은 신기한 현상들이 나타날 것이다. 기업은 이러한 환경 변화를 예측하여 여기에 대처해야만 살아남을 수 있다. 환경 변화의 큰 추세는 다음과 같이 말할 수 있다.

① 산업사회에서 정보화 사회로
② 국가 경제에서 세계 경제로
③ 고성장에서 저성장 시대로
④ 중앙집권에서 분권화 시대로
⑤ 획일적 집단주의 사회에서 다양한 개인주의 사회로 

 따라서 하나의 제품이 모든 소비자에게 맞는 매스마켓(Mass market)이 아니고 여러 취향에 맞는 다양한 상품을 준비하여야 하는 마이크로 마켓(Micro market)으로 시장이 전환될 가능성이 높다.

 

왜 기업이 환경의 변화를 주시해야 할까. 다윈의 진화 법칙을 보면 그 이유를 알 수 있다. △환경은 끊임없이 변화한다, △생물은 변화하는 환경에 적응하는 능력을 가지고 있다, △환경에 적응하지 못하는 생물은 살아남지 못한다.

이에 지속적인 성공을 위해서는 변화를 모니터링하고 이러한 변화에 꾸준히 반응하는 것이 필요하며, 특히 모든 분야에서 마케팅을 필요로 하게 되었다.

▒ 신유통 환경 하에서 필요한 농산물 마케팅의 3요소

도매시장은 벤더 기능과 일반 도매 기능으로 분화되고 있으며, 높은 가격 취득을 위해서는 물량 관리 및 상품성 향상이 절대적으로 필요하다. 특히 대형유통업체를 중심으로 농산물 산지 직구매가 확대되면서 기존 중간상인이 담당하던 수급조정 및 상품화 기능이 산지로 이전되고 있으며, 지역브랜드를 도입한 본격적인 판촉활동까지 도입되고 있다.

▒ 농산물브랜드

농산물 브랜드(Agricultural product brand)라는 것은 어떤 농산물을 다른 경쟁자들의 농산물과 차별화시킬 수 있는 독특한 정체성으로서 해당 농산물의 이름이나 상징, 디자인 등을 의미하며, 그 농산물의 시장판매가격을 그 만큼 향상시킬 수 있는 부가가치이자 무형자산이다. 즉, 브랜드가 적절히 활용되면 생산자의 소득과 자산가치가 그 만큼 향상되는 것이다.

특히, 농산물 시장도 공급자 시장에서 소비자 시장으로 주도권이 이전되는 추세 하에서는 브랜드에 대한 소비자들의 인지도, 반복구매를 유도하는 브랜드 충성도, 소비자들에게 인지된 품질, 브랜드와 관련해서 연상되는 이미지 등에 의해서 더욱 큰 영향을 받게 된다. 브랜드 파워가 없으면 특색 없는 농산물로 전략하여 버리기 마련이다. 특색이 없는 농산물은 미래를 보장받을 수 없다.

▒ 파워 농산물브랜드 구축 효과

농산물의 브랜드화를 통해서 얻을 수 있는 주요 혜택은 다음과 같다. 

① 농산물을 차별화시킬 수 있다.
② 소비자들에게 농산물의 가치인식이 용이하다.
③ 해당 농산물에 대한 충성도를 제고시킬 수 있다.
④ 해당 농산물에 대한 명성을 높일 수 있다.
⑤ 브랜드로 인하여 반복적인 구입습관이 쉽게 형성된다.
⑥ 브랜드를 통하여 농산물의 생산자 내지 판매자들에게도 다양한 혜택이 있을 수 있다.

한마디로 브랜드 자산은 브랜드 이름, 인지도, 소비자의 브랜드 충성도(brand royalty), 품질에 대한 인식, 브랜드와 관련된 연상 이미지 등을 합친 개념이라고 할 수 있다.

▒ 브랜드명의 선정

 상품의 특성과 표적 고객이 누구인가에 따라 각각 다르게 적용해야 하지만 일반적으로 좋은 상표명으로서 갖추어야 할 농산물 브랜드의 요건으로는 다음과 같은 바람직한 특징을 포함하는 것이 좋다.

① 기억하기 쉽고, 알아보기 쉽고, 쉽게 소리 낼 수 있어야 한다. 이러한 의미에서 짧은 이름이 좋다.(예: 꿈&들, 참고을, 맑은청)
② 농산물의 장점과 고품질 표시, 타 농산물 대비 선명하게 구별되는 참신하고 독특한 이름이어야 한다.(예: 얼음골 사과, 황금들녁, 임금님표)
③ 제품에 제공해 주는 편익을 암시해야 한다.(예: 과일낙원, 첫 눈에 반한, 하늘내린)
④ 외국어로 쉽게 번역(국제화에 대응)될 수 있어야 한다.(예: 포크벨리)
⑤ 써 놓았을 때도 보기 좋아야 한다.(예: 동구밖 과수원길)
⑥ 등록과 법적 보호를 받을 수 있는 이름이어야 한다.
⑦ 친근한 느낌을 주어야 한다
.(예: 우리동내)
⑧ 생산지역이나 생산자, 생산방법, 품종 등(예: 횡성 한우, 음성 고추, 기장 미역)
⑨ 확장성이 좋아야 한다. 동일한 브랜드 컨셉을 다양한 상품에 적용할 수 있다면 이미 형성된 브랜드를 이용하고 브랜드 개발비를 절약할 수 있는 장점을 갖게 된다.

▒ 소비자 지향적 농산물 마케팅전략 성공을 위한 핵심 포인트

성공적인 마케팅 전략 수립을 위해서는 포괄적이고, 무차별적인 판매활동에서 탈피하여 사업의 목표와 대상을 분명히 하고 지역, 자원, 상품을 선정하여 선택적으로 집중해야 한다.

농축산물 브랜드화의 성공을 위한 핵심 포인트는 다음과 같다.

① 철저한 품질관리를 통한 차별화와 농산물의 지속적인 균질성이 유지되어야 한다.
② 안정적이고 충분한 물량의 공급체계가 갖춰져야 한다.
③ 본격적인 브랜드화의 전단계인 규격이나 포장화체계가 갖춰져야 한다.
④ 개발된 농산물 브랜드의 등록 관리체계를 확립해야 한다.

농산물 마케팅은 농산물을 기술적인 요소 이외에 문화, 사회, 심리적 요소를 결합한 복합 상품화함으로써 소비지의 치열한 매대(賣臺) 경쟁에서 이기는 것에 그 목표를 두고 있다. 따라서 기존의 분산된 농산물 출하방식으로는 이미 앞서가고 있는 지역과의 경쟁에서 승리할 수 없으며, 지역의 통합되고 집중된 노력이 필요하다. 핵심자원, 핵심주체의 발굴과 이것을 묶어내는 지역단위의 마케팅시스템 창출, 그리고 이 속에서 훈련된 전문적인 마케팅 인력이 중장기적인 지역 농산물의 경쟁력으로 귀결될 것이다.

 

2009년2월 월간 유통저널  中

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